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商品一覧
- カレ シリーズ -
ペルー ミルク 55% ソルテッドバターキャラメル
¥1,890 (本体価格 ¥ 1,750)
サン・マルティン地方に位置した熱帯雨林というカカオ栽培に最適な環境下で作られたペルー産カカオを使用しています。
ペルー産カカオの特徴でもあるピリッとした刺激を感じるチョコレート中に、丁寧に手作業で入れられたキャラメルはカリカリとした食感を楽しむことができます。さらにバターの味わい深いコクとソルトの絶妙なアクセントで贅沢に仕上げました。
ハイチ ミルク 55% スペキュロス
¥1,890 (本体価格 ¥ 1,750)
ハイチコーヒーを栽培していたDufort家がカカオ農家を支援する為、珈琲やオレンジ等様々な作物が育つ豊かな土壌を活かし作り上げたカカオを使用しています。
このカカオからできるチョコレートは一口齧ると豊かな花や柑橘系の味わいの中に甘みに満ちたキャラメルの香りが広がります。
チョコレートにスペキュロスを加える際にサクサクとした食感やスパイスの独特な風味を損なわないよう工夫し、香りと食感を一度に楽しめます。
マダガスカル ミルク 55% キャラメリゼアーモンド
¥1,890 (本体価格 ¥ 1,750)
海と山の間に囲まれたアンバンジャ地方のサンビラーノ渓谷沿いにある、珈琲やスパイスなどの農園も広がる豊かな土地では自然の気候を生かしたカカオ豆作りを行っています。
マダガスカル産のカカオのフローラルな香りと、キャラメリゼしたアーモンドの食感とほろ苦い味わいが絶妙なコントラストです。
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